这是一个需要收藏的食谱。早午餐邀请？打破柠檬蛋糕。后院烧烤？这是一个完美的甜点。过夜客人的早餐？是咖啡和柠檬蛋糕。带有淡淡的柠檬味和完美的咖啡店糖霜，是一天中任何时候的完美选择。这也是早餐吃蛋糕的好借口，这是我们所有人都可以利用的。

(资料图)

你需要的东西

2 汤匙柠檬皮屑

3/4 杯砂糖

2汤匙黄油，软化

3个大鸡蛋，室温

1茶匙香草精

1茶匙柠檬提取物

¼ 杯柠檬汁（1 个大柠檬）

1/3 杯酪乳

1/3 杯植物油

1个

¾ 杯通用面粉

½茶匙

小苏打

½ 茶匙泡打粉

1茶匙盐

第 1 步：热情、糖和黄油

将果皮、糖和黄油加入立式搅拌机中。高速搅拌 3 至 5 分钟。这将有助于释放柠檬油的热情，以获得更大的柠檬味。

第 2 步：加入鸡蛋和香草

一次一个，加入鸡蛋、柠檬提取物和香草，在添加之间搅拌均匀。

第 3 步：添加剩余的湿成分

加入柠檬汁、酪乳和油，搅拌均匀。

第 4 步：添加干成分

撒上面粉、盐、泡打粉和小苏打。搅拌直到完全混合——不要过度混合。

第 5 步：烘烤

在一个 9 英寸的面包盘上涂上油脂（如果蛋糕容易粘在面包盘上，也可以涂上面粉），然后将面糊均匀地铺在锅中。在 350°F 下烘烤 40-45 分钟。

第 6 步：制作糖霜

在一个大碗中加入 2 杯糖粉、3 汤匙酪乳和 1 茶匙柠檬提取物。用手动搅拌器搅拌直至混合均匀。它会很厚——这样它就可以坐在面包的上面，而不是沿着面包的两边流下来。

第 7 步：冷却和冰

从锅中取出之前，让蛋糕完全冷却。在蛋糕顶部撒上冰块，让糖霜在切片前凝固。

提示

想让它超级湿润吗？只需在四周刷上简单的糖浆即可！将等量的热水和糖混合，然后用糕点刷刷在蛋糕上。

第 8 步：切片和服务

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